Page 124 - KEPÉNÉ Bihar Mária - Hetés népi táplálkozása

122 Tejes ételek, tejfölből, túróból készült ételek

Tejfölös hagyma

Tejfölöshajma, téfölöshajma

Hozzávalók: Az elkészítés módja:

• 1–2 nagyobb fej A vöröshagymát, miután megtisztítottuk, hosszú, vékony csíkokra
vöröshagyma, felvágjuk, majd egy tálban jól megsózzuk, kézzel kicsit megtörjük,
megnyomkodjuk, és mintegy fél órán át állni hagyjuk, hogy veszít-
• 1–2 dl tejföl, sen az erejéből és levet eresszen. Utána kézzel kifacsarjuk és egy
• só ízlés szerint. edényben a simára elkevert tejfölbe tesszük. Mindezt jól összeke-
verjük. Ha nem elég sós, kicsit még megsózzuk.

Hetés népi táplálkozása