Page 122 - KEPÉNÉ Bihar Mária - Hetés népi táplálkozása
P. 122
120 Tejes ételek, tejfölből, túróból készült ételek
Hozzávalók: Tejes kása
• 1 bögre köleskása, Tejbekása
• 1 liter tej,
• csipetnyi só, Az elkészítés módja:
• cukor ízlés szerint.
A kölest jól megmossuk és egy fazék tejben feltesszük főni, közben
sózzuk és cukrozzuk ízlés szerint. Forrásig folyamatosan kever-
getjük, majd a hőmérsékletet csökkentjük a fazék alatt és lassú
forrással puhára főzzük. Közben annyi tejet öntünk még hozzá,
amilyen sűrű kását szeretnénk kapni. Van, aki csak sósan szereti.
Melegen fogyasztjuk.
Hetés népi táplálkozása
