Page 118 - KEPÉNÉ Bihar Mária - Hetés népi táplálkozása

116 Kásaételek

Sült köleskása

Süttkása, süttkáso

Hozzávalók: Az elkészítés módja:

• 7 dl tej, Először a kását egy tálban óvatos keveréssel megmossuk, a vizét
• 1 bögre köleskása, leöntjük. A tejet egy lábasba öntjük, belekeverjük a cukrot és a sót,
• csipetnyi só, majd hozzáadjuk a kását. Az így elkészült masszát egy magasabb
• cukor ízlés szerint, szélű, kisebb, jól kivajazott tepsibe öntjük. Közepes hőmérsékletű
• 1 dl tejföl a kenéshez. sütőben mintegy fél óráig sütjük. Amikor már szép piros a teteje,
kivesszük, és tejföllel, esetleg cukros tejföllel jó vastagon megken-
jük. Ezután visszatesszük még egy kicsit a sütőbe, de a sütő hő-
mérsékletét csökkentjük, hogy tovább már ne süljön a kása, csak
jobban megdagadjon.

Hetés népi táplálkozása