Page 121 - KEPÉNÉ Bihar Mária - Hetés népi táplálkozása

Tejes ételek, tejfölből, túróból készült ételek 119

Tejespép

Hozzávalók: Az elkészítés módja:

• 1 liter tej, A tejet egy fazékba öntjük, kicsit megsózzuk és közepes tűzön
• 10–15 dkg felforraljuk. Amíg a tej melegszik és forrni nem kezd, addig egy kis
tálban a kukoricalisztet néhány kanál tejjel összemorzsoljuk, kissé
kukoricaliszt, összegyúrjuk. Az így elkészült pépet a forró tejbe morzsoljuk és
• csipetnyi só, lassú kevergetés mellett még néhány percig főzzük. Amikor meg-
• cukor ízlés szerint. főtt, ízlés szerint sózzuk vagy cukrozzuk.

VÁLTOZATOK :
A kukoricapép helyett a tejbe búzalisztből gyúrt tésztát is reszelhetünk. Van, aki csak sósan szereti.

Hetés népi táplálkozása