Page 101 - KEPÉNÉ Bihar Mária - Hetés népi táplálkozása

Az étkezés rendje és alkalmai 99

először imádkoztak, énekeltek az asszonyok, az idő elmúltával pedig kártyáztak a férfiak. Az össze-
jött rokonságot, szomszédságot és a barátokat illett megkínálni valamivel. A virrasztóban résztvevők-
nek legtöbbször diós- vagy mákoskalácsot, lekváros buktát sütöttek. Éjfél előtt rendszerint borral,
utána pedig pálinkával kínálták őket. Az 1970-es évek előtt még nem ásványvizet adtak a fröccshöz,
hanem szódásvizet készítettek. Szódaport tettek a kúti vízbe és azt öntötték a borba. A vendégek kör-
bekínálgatása után is fennhagyták az asztalon a kalácsot és a pálinkát a virrasztóknak, hogy az éjszaka
folyamán még ehessenek, ihassanak belőle. A virrasztást ugyanis úgy osztották be a résztvevők, hogy
egész éjjel legyen valaki a halott mellett.

A zalaszombatfai temető, 2007.

A virrasztást a temetés követte, az elhunyttól való végső búcsúvétel. Ebből az alkalomból nemcsak
a szűkebb család jött össze, hanem a tágabb rokonság és az egész faluközösség is. A résztvevőket, se-
gítőket illett megvendégelni, ezért a temetés után halotti tort rendeztek. A halotti tor szokásának az
eredete igén régre, az ősi időkbe nyúlik vissza, és nemcsak a segítők megvendégelése miatt rendez-
ték, hanem kultikus gyökerei is vannak. A halotti torra nem a családtagok készítettek ételt, hanem
elsősorban a rokonok vagy a szomszédok, akik igyekeztek ettől megkímélni a háziakat. Ha nagy tort

Hetés népi táplálkozása