Page 103 - KEPÉNÉ Bihar Mária - Hetés népi táplálkozása
P. 103
Az étkezés rendje és alkalmai 101
Az étkezés illeme
Az étkezés illeme az emberi viselkedéskultúrának egyik fontos része. Az emberi táplálkozás nem-
csak alapvető létfenntartást szolgáló ösztönös cselekedet, hanem legtöbbször társas együttlét és
kapcsolattartási rítus is, önmagunk és társadalmunk egyik hatékony kifejezési módja. A közgondol-
kodásban erősen él az a téves sztereotípia, hogy az illem és etikett elsősorban a tehetősebb népréte-
gekhez, a polgársághoz és a nemesekhez kötődő viselkedésmód, pedig a paraszti társadalomnak is
megvoltak a maga szigorú viselkedési szabályai és elvárásai, amelyek természetesen az étkezésre is
kiterjedtek. A népi táplálkozás rendje is számos szimbólumot, mögöttes jelentést hordozott.
Soós család. Kámaháza, 1937.
Egy hetési parasztcsaládban az étkezéshez, az ételekhez mindenkinek illett tisztelettel viszonyulnia.
A nagy fáradozások árán előállított élelmiszert a legkomolyabban meg kellett becsülni, nem volt
szabad semmit sem eldobni, ügyelni kellett, hogy semmi se romolhasson meg és végképp nem illett
Hetés népi táplálkozása
